Med inspiration från Italien

Lagade till en pastarätt med fläskfilé på fredagskvällen som blev väldigt god. Hittade receptet på nätet:

Ingredienser 4 portioner

   2 paket färsk pasta, gärna tagliatelle

500 gram fläskfilé

1 msk margarin

2 dl creme fraiche

2 msk kalvfond på flaska

4 msk vatten

1 ask cocktailtomater

1 paket mozzarella, skuren i små bitar

1 dl färsk basilika, grovt hackad

Putsa fläskfilén och skär den i ca 1½ cm breda skivor. Banka ut skivorna något, och salta och peppra dem.

 Stek fläskfiléskivorna i maragrinet tills den fått fin färg på båda sidorna.

Häll på creme fraiche, vatten och kalvfond, och låt allt puttra ihop i stekpannan.

Lägg i de hela cocktailtomaterna i fläskfilén med såsen, så att tomaterna blir ljumma.

Koka pastan enligt instruktioner, och låt den sedan rinna av ordentligt i ett durkslag.

Lägg pastan i en stor form & häll fläskfiléskivorna, såsen & tomaterna över pastan. Lägg även i mozzarellabitarna & den hackade basilikan och blanda ordentligt.

Var tvungen att ta ett glas rött till maten och denna rätt kommer göras igen även om Olivia dissade den!