Lagade till en pastarätt med fläskfilé på fredagskvällen som blev väldigt god. Hittade receptet på nätet:
Ingredienser 4 portioner
2 paket färsk pasta, gärna tagliatelle
500 gram fläskfilé
1 msk margarin
2 dl creme fraiche
2 msk kalvfond på flaska
4 msk vatten
1 ask cocktailtomater
1 paket mozzarella, skuren i små bitar
1 dl färsk basilika, grovt hackad
Putsa fläskfilén och skär den i ca 1½ cm breda skivor. Banka ut skivorna något, och salta och peppra dem.
Stek fläskfiléskivorna i maragrinet tills den fått fin färg på båda sidorna.
Häll på creme fraiche, vatten och kalvfond, och låt allt puttra ihop i stekpannan.
Lägg i de hela cocktailtomaterna i fläskfilén med såsen, så att tomaterna blir ljumma.
Koka pastan enligt instruktioner, och låt den sedan rinna av ordentligt i ett durkslag.
Lägg pastan i en stor form & häll fläskfiléskivorna, såsen & tomaterna över pastan. Lägg även i mozzarellabitarna & den hackade basilikan och blanda ordentligt.
Var tvungen att ta ett glas rött till maten och denna rätt kommer göras igen även om Olivia dissade den!